Quelques idées recettes pour utiliser le charbon végétal en cuisine

Name: Quelques idées recettes pour utiliser le charbon végétal en cuisine
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: charbon végétal

Le charbon végétal est une poudre de couleur noire de plus en plus souvent utilisée en cuisine. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Réputé - à tort pour certains nutritionnistes - pour ses bienfaits digestifs et anti-ballonnement, le charbon végétal est obtenu après combustion de matières végétales pouvant provenir de divers bois tendre (sole, tilleul et peuplier) et de coques de noix de coco.

Le charbon végétal permet de cendrer certains fromages de chèvre tels que le crottin de cocumont et la Taupinière. N'ayant pas particulièrement de goût, n'hésitez pas à en glisser dans vos préparations sucrées et salées comme les gaufres, les burgers ou encore les biscuits. Effet waouh garanti !

Recettes, techniques et vidéos de charbon végétal et d'encre de seiche du Chef

Tuile dentelle

Chef Simon

Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.

Voir les recettes de charbon végétal du Chef ou les recettes d'encre de seiche du Chef

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

D'autres recettes avec aussi...

algues apéritif apéritif dînatoire basilic biscuits boulettes brioche buns burger butternut caviar citron crème glacée cuisine végétarienne décors dessert encre de seiche fêtes focaccia fromage frais fruits secs gaufres glace goûter halloween lait de coco lentilles corail mimolette noir nori pain panna cotta pâtes petit déjeuner poivrons potimarron quinoa rigatoni sablés sans gluten sans lactose sauce soja sésame noir spiruline tartelette tuiles vanille veau vegan yeux

Découvrez aussi toutes les recettes de charbon végétal et toutes les recettes d'encre de seiche

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauté alcalin de seiches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Bouchées Doubles

D'inspiration ibérique ce plat peut être aussi servi en entrée, voire en tapas en adaptant les doses et la présentation. Vous apprécierez certainement ses saveurs légèrement épicées. Bon app ! MiaM !

Meilleures recettes de charbon végétal et d'encre de seiche

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Aujourd'hui, je seiche !

L'Italie dans ma cuisine

Seiches et encre de seiche pour une cuisine aux saveurs iodées.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.